今夜はビビンバ丼にしました。
細切りにんじんや豆もやしをそれぞれいためて軽く味を付けます。あの、茶色いワラビみたいなのは好きではないので、代わりにエリンギを小さく切っていためました。
緑のものは私はよくスープにするので今回は入れませんでした。ズッキーニの千切りいためはおいしいです。
王道はごま油なんでしょうけど、いつもオリーブオイルを使います。でも今日はちょうどオリーブオイルが終わったので隣のスーパーに買いに行き、グレープシードオイルを選びました。このぶどうの種のオイルはきれいなグリーンでとても好きです。
ちょっとだけ温めた卵をかけて、ショウガ醤油で味付けするのが好きです。コチュジャンはちょっとしつこい感じがします。
今日も遅くなりましたが、軽くシャワーを浴びて寝ます。
歩く分には平気ですが、運動すると左足首が痛みます。